英国人素来以饮茶而闻名。他们(噢，应该是我们，恩，对，鄙人就是一个英国人)每天喝掉1.65亿杯茶，而我们只有6200万人口。只有爱尔兰人平均每人的喝茶量比我们多。

　　我们都知道咖啡因对于大脑的影响，但是研究发现了茶中含有另外两种成分对于大脑有着重要的影响。

　　1、绿茶能够帮助对抗老年痴呆症

　　科学家们已经发现绿茶中的天然成分最终为治疗老年痴呆症提供了方法(Rushworthetal.,2013)

　　之前的研究发现绿茶中的成分——表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)——能够破坏大脑中血小板的构建，而血小板的构建导致了脑细胞的死亡，这个最终可能对严重疾病的治疗有所帮助。

　　2、茶对老年人的大脑有好处

　　在我们期待看到有关老年痴呆症的研究进展时，茶已经表现出了即时的效果。

　　一项由2031名年龄在70到74之间的人组成的研究中发现，那些经常喝茶(茶中含有丰富的微量营养素，多元酚，比如EGCG)的人拥有更好的认知能力(Nurketal.,2009)。

　　多元酚也同样存在于红酒，可可粉和咖啡中。

　　3、改善认知

　　不用我告诉你茶能够让你清醒，但这种效果不仅仅是因为咖啡因的缘故。

　　茶中含有茶氨酸，一种只存在于茶中能够影响人的心理状态的氨基酸。

　　虽然相对于咖啡因来说我们对茶氨酸的了解甚少，但是有很多研究表明茶氨酸与提高认知能力有关(Einother&Martens,2013)。

　　4、众所周知的镇定效果

　　茶氨酸不仅仅可以改善认知能力，它同样是茶能够起到镇定作用的重要因素。

　　当人们服用了茶氨酸，他们的大脑将出现更多的α波，而这种波只有在人们没有睡意的放松时才会出现(Junejaetal.,1999)。

　　5、茶增强记忆力

　　茶氨酸与EGCG一同对于改善记忆有着千丝万缕的联系。

　　Chungetal.(2011)对于韩国人的研究发现，绿茶提取物和左旋茶氨酸能够改善经历轻微认知损伤病人的记忆。

　　关于EGCG在老鼠身上的研究表明，EGCG帮助记忆是通过提高新的脑细胞生成的生产力来实现的(Wangetal,2012)。

　　6、有利于拥有更好的心理健康

　　所有提到的喝茶的好处都是在说喝茶是改善整体心理健康的一个有效因素。

　　Hozawaetal.(2009)在42,093个日本人中进行了人口学测验。这项研究发现喝绿茶与较少的心理疾病和紊乱有着密切联系。

　　喝茶的积极影响也同样在一项1,058名日本老年人的研究中得到证明(Niuetal.,2009)。

　　在对精神分裂症的治疗中，茶氨酸也一定程度上减少了焦虑和其他症状(Ritsneretal.,2011)。

　　后记

　　当然，茶是相对温和的物质，我们在这里所说的茶的一切的益处也仅仅是一小部分。

　　当你把这些潜在的益处与其他乐趣结合起来，茶就变得更有趣了。

　　就像Henry James所说“生命中几乎没有哪个时间比花在下午茶上的时间更惬意满足的了。”